Открыть, посмотреть или отредактировать файл с расширением .json можно с помощью любого текстового редактора, Notepad++, Sublime Text, Atom и других. Самый простой вариант — использовать Блокнот, встроенный в операционную систему Windows, или Apple TextEdit на МасOS.
Чтобы создать файл, нужно при сохранении выбрать тип файла «Все файлы» и самостоятельно дописать нужное расширение — .json.