Значение фамилии Мельников связано с профессиональной деятельностью мельника, который занимался обработкой зерна, изготовлением муки и выпечкой хлеба. 1 Таким образом, фамилия переводится как «сын мельника». 2

Также существует версия о топонимическом происхождении фамилии: некоторые люди с такой фамилией могли жить вблизи мельницы или на территории с названием, содержащим слово «мельница». 1