История фамилии Волков уходит корнями к древнеславянскому язычеству. В то время имя ребёнку часто давали в честь животного, например волка, который считался символом силы, храбрости и хитрости. Позже такие прозвища становились личными именами, а затем — фамилиями. dzen.ru

Первые упоминания фамилии Волков зафиксированы в конце XV века. В письменных источниках этого периода упоминаются разные по происхождению люди с фамилией Волков: от торговцев и ремесленников до старинных боярских родов Волковых. Древнейшие из них причисляют себя к потомкам литовца Григория Волка, прибывшего в Россию в начале XVI века к великому князю Василию Ивановичу. dzen.rufamilio.org

В XVI веке в Москву приехал литовец Григорий Волк, обосновавшийся при дворе. Его потомки — дипломаты, воеводы, дьяки, стольники — носили фамилию Волков. Она входила в гербовники, а потом распространилась среди дворянства. dzen.ru

В XIX веке фамилия Волков была распространена и среди горожан, купцов, ремесленников. Она утратила статус исключительно «дворянской» и вошла в широкий обиход. dzen.ru