Молочная кислота (лактат) – продукт анаэробного метаболизма глюкозы (гликолиза), в ходе которого она образуется из пирувата под действием лактатдегидрогеназы. При достаточном поступлении кислорода пируват подвергается метаболизму в митохондриях до воды и углекислоты. В анаэробных условиях, при недостаточном поступлении кислорода, пируват преобразуется в лактат.
- Быстрый ответ
- Результаты поиска
- vk.com wall-109050311_7181Ферментация молочной кислоты, содержащейся в пище, широко используется в промышленности — например, для производства кисломолочных продуктов...
- ok.ru Союз тренеров России (Боевые искусства)… Молочная кислота – враг или друг?Считается, что в организме человека молочная кислота образуется в результате анаэробного гликолиза при напряженной мышечной деятельности.
- community.livejournal.com hc-/59314.htmlМолочная кислота существует в двух диастереоизомерических формах, L(+)- и D(-)-молочная кислота.
- aleks1966.livejournal.com 579218.htmlЕсли количества молочной кислоты достаточно, чтобы вызвать значительные повреждения волокон, тогда возникнет и боль.
- ru-healthlife.livejournal.com 3931112.htmlСразу скажем, что в организме человека нет и не может быть никакой молочной кислоты..
- liveinternet.ru users/5035374/post270425006/Молочная кислота - это поистине "королевский" метаболит Молочная кислота формируется при распаде глюкозы.
- vonok.livejournal.com 267217.htmlМолочная кислота только на время берет кислотного агента (Н+) для проведения реакции далее возвращая его в нейтральную среду.
- glagolas.livejournal.com 183677.htmlБоль в мышцах на следующий день после тренировки (крепатура) знакома каждому, и многие объясняют это накоплением молочной кислоты (лактата).
- irina-co.livejournal.com 28434.htmlОбразуя молочную кислоту и снижая рН, молочнокислые бактерии предохраняют от порчи те виды колбас, которые не подвергаются варке.
- mariana-aga.livejournal.com 136313.htmlВ популярной литературе и на вебсайтах кулинарных журналов можно встретить утверждения, что молочная кислота в тесте появляется в результате...