- Если верх террина будет уже румяным, а внутри окажется недопеченным, нужно прикрыть террин пищевой фольгой и продолжить запекание.
- С готового террина снять фольгу и убрать в холодильник минимум на 12 часов (лучше на 2-3 дня), желательно под гнёт.
- Великолепный французский terrine - один из моих любимых!
- Она плотнее и совсем немного горчит, но это не значит, что из нее нельзя приготовить хороший террин.
- Террин переложить на плоское блюдо, аккуратно снять пленку и можно нарезать на кусочки.
- Пройти мимо такой идеи я не могла и куриный террин с баклажанами прочно прижился у нас дома.
- Проверить готовность можно с помощью металлической спицы: если к ней фарш не прилипает, а сок светлый, террин готов.
- У него густой, мясной вкус и аромат ветчины ,а контрастный пикантный вкус корнишонов, каперсов, лука шалота и петрушки делает террин свежим и легким.
- В этом году я решила приготовить террин. ... Особенно, если террин подавать с разнообразными фруктовыми джемами для сыров.
- Итак, готовить террин нужно при температуре в 167 гр на водяной бане в течении 30-40 минут.